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{Rezept} Quesadillas. Eine von vielen Tortilla-Varianten.

Vor einiger Zeit habe ich euch gezeigt, wie man ganz leicht Tortillas selber zubereiten kann (Hier der Link dazu). Dieser leckere Teigfladen ist die Basis von vielen mexikanischen Gerichten, wie zum Beispiel Burritos, Enchiladas, Tacos, Tostadas, Fajitas oder Quesadillas. Die bekannteste Tortilla-Variante bei uns ist der Burrito. Er wird gerollt und meistens mit einer herzhaften Füllung aus Hackfleisch, Bohnen, Käse und Gemüse serviert. Meine Lieblingsvariante aus der riesigen Auswahl an Tortilla-Gerichten sind Quesadillas.
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Quesadillas werden traditionell nur mit Käse zubereitet, aber wie auch bei den Burritos, sind bei der Auswahl der Zutaten keine Grenzen gesetzt. So eignen sich beide Gerichte super, um mal wieder den Kühlschrank aufzuräumen und alle Reste zu verwerten 🙂Read more

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¡Viva la tortilla…! – Weizenmehl Tortillas selber machen!

¡Buenos Días! Und was gab’s bei euch heute zum Essen? Seid ihr eher die, die Sonntags wenig Energie für die Nahrungszubereitung aufwenden, oder gehört ihr zu denen, die ihren freien Tag gerne und mit viel Leidenschaft vor dem Herd verbringen? Ich gehöre eher zur ersten Sorte, aber ab und zu habe ich dann doch Lust mal was neues auszuprobieren und das geht am besten wenn man viel Zeit dafür hat. Heute war so ein Tag und ich sage nur „Viva la Mexico, viva la tortilla…!“ Ich liebe mexikanische Tortillas, das ist eines der wenigen Gerichte die ich immer essen kann, morgens, mittags, abends oder einfach zwischendurch. Normalerweise landen bei mir immer die Fixfertigen aus dem Supermarkt auf dem Teller, aber da ja heute Sonntag ist und ich richtig Lust und Zeit hatte, habe ich sie einfach mal selber gemacht.tortillas-fladenKleine Tortillakunde: Tortilla ist nicht gleich Tortilla! Man unterscheidet zwischen mexikanischen und spanischen, aber der Unterschied ist ganz einfach. In Mexiko versteht man unter Tortilla ein aus Mais bestehendes, sehr dünn gebackenes Fladenbrot und wenn man in Spanien eine Tortilla bestellt bekommt man ein aus Eiern und Kartoffeln bestehendes Omelett. Read more

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